Safranbolu’nun kuyu kebabı, kuzu etinin toprak kuyuda uzun süre pişirilmesiyle hazırlanır. Lezzetli ama yağlı bir yemektir.
Görünen yağları tabağa almamak, porsiyonu küçük tutmak ve pilav yerine bol salata tercih etmek öğünü hafifletir. Et ağırlıklı bir öğlenin ardından akşamı sebze yemeğiyle geçirmek günü dengeler.